Afbeelding 1 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 2 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 3 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 4 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 5 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 6 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 7 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 8 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 9 van 10

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover - Afbeelding 10 van 10

Hebt u iets om te verkopen?

Verkoop het zelf

MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH (THE JAPANESE CULINARY - Hardcover

Laatste beschikbare object

Objectstaat:

Nieuw

Aantal:

Laatste stuk / 3 verkocht

Prijs:

US $110,74

OngeveerEUR 102,72

Verzendkosten:

Gratis Economy Shipping from outside US. Details bekijkenvoor verzending

Bevindt zich in: tokyo, Japan

Levering:

Geschatte levering tussen ma, 3 jun en ma, 17 jun tot 43230

Retourbeleid:

60 dagen om te retourneren. Verkoper betaalt voor retourzending. Details bekijken- voor meer informatie over retourzendingen

Betalingen:

Winkel met vertrouwen

Geld-terug-garantie van eBay

Ontvang het object dat u hebt besteld of krijg uw geld terug.

Meer informatieGeld-terug-garantie van eBay - nieuw venster of tabblad

Verkopergegevens

i-town (105)
100% positive feedback

Ingeschreven als zakelijke verkoper

Dit object rapporteren - nieuw venster of nieuw tabblad

De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.

eBay-objectnummer:404793854348

Laatst bijgewerkt op 26 apr 2024 14:03:03 CESTAlle herzieningen bekijkenAlle herzieningen bekijken

Specificaties

Objectstaat: Nieuw: Een nieuw, ongelezen en ongebruikt boek in perfecte staat waarin geen bladzijden ontbreken of ...

ISBN-10: 4908325065

Publication Name: Shuhari Initiative

Type: Hardcover

ISBN: 9784908325069

Book Title: Mukoita I, Cutting Techniques : Fish

Item Length: 10.5in

Publisher: Kodansha America, Incorporated

Publication Year: 2017

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1.1in

Author: Japanese Culinary Academy

Genre: Cooking

Topic: Regional & Ethnic / Japanese, Specific Ingredients / Seafood, Regional & Ethnic / Asian, Methods / Professional

Item Width: 8.5in

Item Weight: 44.5 Oz

Number of Pages: 256 Pages

Over dit product

Product Information

Covering the fundamentals of the subject and providing information that's necessary to understanding Japanese cuisine and its cultural context, MUKOITA I, CUTTING TECHNIQUES: FISH is the third volume in a definitive new series entitled, "The Japanese Culinary Academy's Complete Japanese Cuisine." Created by the renowned Japanese Culinary Academy, an organization dedicated to advancing Japanese cuisine throughout the world, the series is authoritative, comprehensive, and wide-ranging in scope. And although the books are targeted primarily to a professional readership, serious amateur chefs will also find them to be an invaluable resource.

Product Identifiers

Publisher

Kodansha America, Incorporated

ISBN-10

4908325065

ISBN-13

9784908325069

eBay Product ID (ePID)

237550111

Product Key Features

Book Title

Mukoita I, Cutting Techniques : Fish

Author

Japanese Culinary Academy

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Regional & Ethnic / Japanese, Specific Ingredients / Seafood, Regional & Ethnic / Asian, Methods / Professional

Publication Year

2017

Genre

Cooking

Number of Pages

256 Pages

Dimensions

Item Length

10.5in

Item Height

1.1in

Item Width

8.5in

Item Weight

44.5 Oz

Additional Product Features

Series Volume Number

Lc Classification Number

Tx747

Photographed by

Yamagata, Shuichi, Kuma, Masashi, Saito, AKIRA

Preface by

Murata, Yoshihiro

Table of Content

CONTENTS PREFACE Yoshihiro Murata, Director of JCA 6 Chapter 1 8 Introduction to Kiru (cutting) Techniques in Japanese Cuisine The Importance of Kiru Techniques for Serving Sashimi History of Japanese Cutting Techniques Hygiene and Regulations for Using Raw Ingredients in Japan How to Use Japanese Knives How to Take Care of Japanese Knives Chapter 2 32 Filleting Fish Knowing the Structure of Roundfish and Flatfish When Gutting and Filleting How to Strangle Fish When Using in Raw Dishes Filleting Red Sea Bream; Sample Dishes with Recipes Filleting Yellowtail; Sample Dishes with Recipes Filleting Bonito; Sample Dishes with Recipes Filleting Butterfish; Sample Dishes with Recipes Filleting Salmon; Sample Dishes with Recipes Chapter 3 104 Filleting Fish with Special Shapes Filleting Flounder; Sample Dishes with Recipes Filleting Bartail Flathead; Sample Dishes with Recipes Filleting Devil Stinger; Sample Dishes with Recipes Filleting Tilefish; Sample Dishes with Recipes Filleting Tiger Puffer; Sample Dishes with Recipes Regulations and Licenses for Filleting Puffer Filleting Soft-shelled Turtles; Sample Dishes with Recipes Filleting Monkfish; Sample Dishes with Recipes Filleting Carp; Sample Dishes with Recipes Filleting Tuna; Sample Dishes with Recipes Back Matter 242 Japanese Kitchen Utensils Used in the Book Basic Recipes Glossary Index Conversions Photo credits, etc. 176

2017

Dewey Decimal

641.692

Intended Audience

Trade

Series

The Japanese Culinary Academy's Complete Japanese Cuisine Ser.

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Objectbeschrijving van de verkoper

De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.

eBay-objectnummer:404793854348

Laatst bijgewerkt op 26 apr 2024 14:03:03 CESTAlle herzieningen bekijkenAlle herzieningen bekijken

Verzending en verwerking

Objectlocatie:

tokyo, Japan

Wordt verzonden naar:

Wereldwijd

Uitgesloten:

Postbus, APO/FPO, Afghanistan, Afrika, Albanië, Amerikaans-Samoa, Amerikaanse protectoraten, Andorra, Armenië, Azerbeidzjan, Bahrein, Bangladesh, Bermuda, Bhutan, Bosnië en Herzegovina, Brunei Darussalam, Bulgarije, Cambodja, Cookeilanden, Cyprus, Duitsland, Estland, Fiji, Frans-Polynesië, Georgië, Gibraltar, Groenland, Guam, Guernsey, IJsland, India, Irak, Jemen, Jersey, Jordanië, Kazachstan, Kirgizië, Kiribati, Koeweit, Kroatië, Laos, Letland, Libanon, Litouwen, Macau, Macedonië, Maldiven, Malta, Marshalleilanden, Micronesië, Midden-Amerika en de Caraïben, Moldavië, Mongolië, Montenegro, Nauru, Nepal, Nieuw-Caledonië, Nieuw-Zeeland, Niue, Oekraïne, Oman, Pakistan, Palau, Papoea-Nieuw-Guinea, Qatar, Roemenië, Russische Federatie, Saint Pierre en Miquelon, Saudi-Arabië, Servië, Slovenië, Solomoneilanden, Spitsbergen en Jan Mayen, Sri Lanka, Tadzjikistan, Tonga, Turkije, Turkmenistan, Tuvalu, Vanuatu, Vaticaanstad, Wallis en Futuna, Westelijk Samoa, Wit-Rusland, Zuid-Amerika

Verzending en verwerking	Tot	Service	Levering*Zie opmerkingen over levering
Gratis verzending	Verenigde Staten	Economy Shipping from outside US	Geschatte levering tussen ma, 3 jun en ma, 17 jun tot 43230

Opmerkingen - Levering *Geschatte leveringsdatums zijn inclusief de verwerkingstijd van de verkoper, de postcode van de verzendlocatie, de postcode van de bestemming en de tijd waarop het object wordt ontvangen, en is afhankelijk van de geselecteerde verzendservice en het ontvangstbewijs van betaling. De leveringstermijnen kunnen variëren, vooral gedurende piekperiodes.

Verwerkingstijd

Wordt doorgaans binnen 10 werkdagen na ontvangst van betaling verzonden.

Belasting

Er kunnen belastingen van toepassing zijn tijdens Betalen. Meer weten?Lees meer over het betalen van belastingen op eBay-aankopen.

Btw voor objectnr.404793854348

Verkoper berekent btw op objecten die naar de volgende staten worden verzonden:

Staat	Btw-tarief

* Btw is alleen van toepassing op subtotaal + verzendkosten voor deze staten

Retourbeleid

Nadat u het object hebt ontvangen, kunt u contact opnemen met de verkoper binnen	Terugbetaling wordt verstrekt als	Kosten voor retourzending
60 dagen	Geld terug	Verkoper betaalt voor retourzending

De verkoper is verantwoordelijk voor de kosten van de retourzending.

Details retourbeleid
Retourzendingen geaccepteerd

Betalingsgegevens

Betalingsmethoden

Japan reliable quality

100% positieve feedback

253 objecten verkocht

Winkel bezoeken Neem contact met ons op

Reageert meestal binnen 24 uur

Gedetailleerde verkopersbeoordelingen

Gemiddelde van de afgelopen 12 maanden

Nauwkeurige beschrijving

4.9

Redelijke verzendkosten

4.9

Verzendtijd

5.0

Communicatie

5.0

Populaire rubrieken in deze winkel

Alles bekijkenrubrieken

GameAnimation GoodsAnders

Ingeschreven als zakelijke verkoper

Feedback verkoper (84)

u***n (138)- Feedback gegeven door koper.

Afgelopen maand

Geverifieerde aankoop

Happy shopper

s***a (132)- Feedback gegeven door koper.

Afgelopen maand

Geverifieerde aankoop

nice kit

y***p (799)- Feedback gegeven door koper.

Afgelopen maand

Geverifieerde aankoop

Fast shipping, great seller!

Alle feedback weergeven

Dit is een privé-aanbieding en uw identiteit wordt alleen bekendgemaakt aan de verkoper.