Afbeelding 1 van 1
Dairy Ingredients for Food Processing, Hardcover by Chandan, Ramesh C. (EDT);...
Objectstaat:
2 beschikbaar
Prijs:
US $302,34
OngeveerEUR 278,44
- Nu kopenDairy Ingredients for Food Processing, Hardcover by Chandan, Ramesh C. (EDT);...
Verzendkosten:
Bevindt zich in: Jessup, Maryland, Verenigde Staten
Levering:
Geschatte levering tussen do, 13 jun en di, 25 jun tot 43230
Retourbeleid:
14 dagen om te retourneren. Koper betaalt voor retourzending. Details bekijken- voor meer informatie over retourzendingen
Betalingen:
Winkel met vertrouwen
Verkopergegevens
- 96,8% positive feedback
Ingeschreven als zakelijke verkoper
De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.
eBay-objectnummer:353750511061
Specificaties
- Objectstaat
- Book Title
- Dairy Ingredients for Food Processing
- ISBN
- 9780813817460
- Publication Year
- 2011
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Dairy Ingredients for Food Processing
- Item Height
- 1.2in
- Item Length
- 9.9in
- Publisher
- Wiley & Sons, Incorporated, John
- Item Width
- 8in
- Item Weight
- 52.1 Oz
- Number of Pages
- 604 Pages
Over dit product
Product Information
Unique in its perspective and scope, Dairy Ingredients for Food Processing gives a complete description of various dairy ingredients commonly used in food processing operations. Section 1 of the text includes chapters on milk composition, functional properties, and basic dairy processing principles.
Product Identifiers
Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0813817463
ISBN-13
9780813817460
eBay Product ID (ePID)
99531740
Product Key Features
Publication Name
Dairy Ingredients for Food Processing
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2011
Type
Textbook
Number of Pages
604 Pages
Dimensions
Item Length
9.9in
Item Height
1.2in
Item Width
8in
Item Weight
52.1 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Sf250.5
Reviews
"This book describes various dairy ingredients that are commonly used in food processing. It is intended for use by professionals engaged in management, research and development, quality assurance and manufacturing operations within the food industry." (International Food Information Service, 13 December 2010)
Table of Content
Contributors vii Preface xi 1. Dairy Ingredients for Food Processing: An Overview 3 Ramesh C. Chandan 2. Chemical, Physical, and Functional Characteristics of Dairy Ingredients 35 Stephanie R. Pritchard and Kasipathy Kailasapathy 3. Microbiological Aspects of Dairy Ingredients 59 Michael Rowe and John Donaghy 4. Processing Principles of Dairy Ingredients 103 Arun Kilara 5. Concentrated Fluid Milk Ingredients 123 Nana Y. Farkye and Shakeel ur-Rehman 6. Dry Milk Ingredients 141 Mary Ann Augustin and Phillip Terence Clarke 7. Casein, Caseinates, and Milk Protein Concentrates 161 Mary Ann Augustin, Christine M. Oliver, and Yacine Hemar 8. Whey-based Ingredients 179 Lee M. Huffman and Lilian de Barros Ferreira 9. Butter and Butter Products 199 Anna M. Fearon 10. Principles of Cheese Technology 225 Ramesh C. Chandan and Rohit Kapoor 11. Manufacturing Outlines and Applications of Selected Cheese Varieties 267 Ramesh C. Chandan and Rohit Kapoor 12. Enzyme-modifi ed Dairy Ingredients 317 Arun Kilara and Ramesh C. Chandan 13. Fermented Dairy Ingredients 335 Junus Salampessy and Kasipathy Kailasapathy 14. Functional Ingredients from Dairy Fermentations 357 Ebenezer R. Vedamuthu 15. Dairy-based Ingredients: Regulatory Aspects 375 Dilip A. Patel 16. Nutritive and Health Attributes of Dairy Ingredients 387 Ramesh C. Chandan 17. Dairy Ingredients in Dairy Food Processing 421 Tonya C. Schoenfuss and Ramesh C. Chandan 18. Dairy Ingredients in Bakery, Snacks, Sauces, Dressings, Processed Meats, and Functional Foods 473 Ramesh C. Chandan 19. Dairy Ingredients in Chocolate and Confectionery Products 501 Jorge Bouzas and Steven Hess 20. Dairy Ingredients in Infant and Adult Nutrition Products 515 Jeffrey Baxter, Steven Dimler, and Nagendra Rangavajala Index 533
Copyright Date
2011
Topic
Food Science, Industries / Food Industry
Lccn
2010-040943
Dewey Decimal
637
Intended Audience
Scholarly & Professional
Dewey Edition
22
Illustrated
Yes
Genre
Technology & Engineering, Business & Economics
Objectbeschrijving van de verkoper
Informatie van zakelijke verkoper
Expert Trading Limited
John Boyer
9220 Rumsey Rd
Ste 101
21045-1956 Columbia, MD
United States
Ik verklaar dat al mijn verkoopactiviteiten zullen voldoen aan alle wet- en regelgeving van de EU.
De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.
eBay-objectnummer:353750511061
Verzending en verwerking
Objectlocatie:
Jessup, Maryland, Verenigde Staten
Wordt verzonden naar:
Afghanistan, Albanië, Algerije, Amerika, Andorra, Anguilla, Antigua en Barbuda, Argentinië, Armenië, Aruba, Australië, Azerbeidzjan, Bahama's, Bahrein, Bangladesh, België, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bolivia, Bosnië en Herzegovina, Brunei Darussalam, Bulgarije, Burkina Faso, Burundi, Cambodja, Canada, Centraal-Afrikaanse Republiek, Chili, China, Colombia, Costa Rica, Cyprus, Democratische Republiek Congo, Denemarken, Djibouti, Dominicaanse Republiek, Duitsland, Ecuador, Egypte, El Salvador, Equatoriaal-Guinea, Eritrea, Estland, Ethiopië, Europa, Fiji, Filipijnen, Finland, Gabon, Gambia, Georgië, Ghana, Gibraltar, Grenada, Griekenland, Groenland, Guatemala, Guinee, Guinee-Bissau, Guyana, Haïti, Honduras, Hongarije, Hongkong, IJsland, Ierland, India, Indonesië, Israël, Italië, Ivoorkust, Jamaica, Japan, Jordanië, Kaaimaneilanden, Kaapverdische eilanden, Kameroen, Kazachstan, Kenia, Kirgizië, Kiribati, Koeweit, Kroatië, Letland, Liberia, Liechtenstein, Litouwen, Luxemburg, Macau, Madagaskar, Malawi, Maldiven, Maleisië, Mali, Malta, Marokko, Mauritanië, Mexico, Moldavië, Monaco, Mongolië, Montenegro, Montserrat, Mozambique, Namibië, Nauru, Nederland, Nepal, Nicaragua, Nieuw-Zeeland, Niger, Noorwegen, Oeganda, Oezbekistan, Oman, Oostenrijk, Pakistan, Panama, Papoea-Nieuw-Guinea, Paraguay, Peru, Polen, Portugal, Qatar, Republiek Congo, Roemenië, Rwanda, Saint Kitts en Nevis, Saint Lucia, Saint Vincent en de Grenadines, San Marino, Senegal, Servië, Sierra Leone, Singapore, Slovenië, Slowakije, Solomoneilanden, Spanje, Sri Lanka, Suriname, Taiwan, Tanzania, Thailand, Togo, Tonga, Trinidad en Tobago, Tsjechië, Tunesië, Turks- en Caicoseilanden, Vanuatu, Vaticaanstad, Verenigd Koninkrijk, Verenigde Arabische Emiraten, Vietnam, Wallis en Futuna, Westelijk Samoa, Zambia, Zimbabwe, Zuid-Afrika, Zuid-Korea, Zweden, Zwitserland
Uitgesloten:
APO/FPO, Amerikaanse protectoraten, Angola, Barbados, Botswana, Brazilië, Frankrijk, Frans-Guyana, Frans-Polynesië, Guadeloupe, Jemen, Laos, Lesotho, Libië, Macedonië, Martinique, Mauritius, Nieuw-Caledonië, Nigeria, Oekraïne, Russische Federatie, Réunion, Saint Pierre en Miquelon, Saudi-Arabië, Seychellen, Swaziland, Tadzjikistan, Tsjaad, Turkije, Turkmenistan, Uruguay, Venezuela
| Verzending en verwerking | Elk volgende object | Tot | Service | Levering*Zie opmerkingen over levering |
|---|---|---|---|---|
| Gratis verzending | Gratis | Verenigde Staten | Economy Shipping | Geschatte levering tussen do, 13 jun en di, 25 jun tot 43230 |
| Verwerkingstijd |
|---|
| Wordt doorgaans binnen 10 werkdagen na ontvangst van betaling verzonden. |
| Belasting |
|---|
| Verkoper berekent btw in |
Btw voor objectnr.353750511061
Btw voor objectnr.353750511061
Verkoper berekent btw op objecten die naar de volgende staten worden verzonden:
| Staat | Btw-tarief |
|---|
Retourbeleid
| Nadat u het object hebt ontvangen, kunt u contact opnemen met de verkoper binnen | Terugbetaling wordt verstrekt als | Kosten voor retourzending |
|---|---|---|
| 14 dagen | Geld terug | Koper betaalt voor retourzending |
De koper is verantwoordelijk voor de kosten van de retourzending.
| Details retourbeleid |
|---|
| Retourzendingen geaccepteerd |
Betalingsgegevens
Betalingsmethoden
Ingeschreven als zakelijke verkoper
Feedback verkoper (342.365)
2***x (1165)- Feedback gegeven door koper.
Afgelopen maand
Geverifieerde aankoop
Thank you
d***f (2319)- Feedback gegeven door koper.
Afgelopen maand
Geverifieerde aankoop
as advertised
e***3 (187)- Feedback gegeven door koper.
Afgelopen maand
Geverifieerde aankoop
Good shape and delivery was good