Afbeelding 1 van 1

Hebt u iets om te verkopen?

Verkoop het zelf

Modifying Food Texture: Novel Ingredients and P, Chen, Rosenthal.=

Objectstaat:

Nieuw

Aantal:

3 beschikbaar

Prijs:

US $348,33

OngeveerEUR 321,52

Verzendkosten:

Gratis Voordelige verzendservice. Details bekijkenvoor verzending

Bevindt zich in: NY, Verenigde Staten

Levering:

Geschatte levering tussen ma, 10 jun en ma, 17 jun tot 43230

Retourbeleid:

30 dagen om te retourneren. Koper betaalt voor retourzending. Details bekijken- voor meer informatie over retourzendingen

Betalingen:

Winkel met vertrouwen

Topverkoper

Betrouwbare verkoper, snelle verzending en eenvoudige retourzending.

Meer weten?- Topverkoper Plus: nieuw venster of tabblad

Geld-terug-garantie van eBay

Ontvang het object dat u hebt besteld of krijg uw geld terug.

Meer informatieGeld-terug-garantie van eBay - nieuw venster of tabblad

Verkopergegevens

awesomebooksusa (411908)
98% positive feedback

Ingeschreven als zakelijke verkoper

Dit object rapporteren - nieuw venster of nieuw tabblad

De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.

eBay-objectnummer:333425623703

Laatst bijgewerkt op 09 mei 2024 12:14:47 CESTAlle herzieningen bekijkenAlle herzieningen bekijken

Specificaties

Objectstaat: Nieuw: Een nieuw, ongelezen en ongebruikt boek in perfecte staat waarin geen bladzijden ontbreken of ...

PublishedOn: 2015-06-01

ISBN: 9781782423331

EAN: 9781782423331

Publication Year: 2015

Series: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Ser.

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Publication Name: Modifying Food Texture : Novel Ingredients and Processing Techniques

Author: Andrew Rosenthal

Item Length: 9in

Publisher: Elsevier Science & Technology

Item Width: 6in

Number of Pages: 292 Pages

Over dit product

Product Information

Modifying Food Texture, Volume 1: Novel Ingredients and Processing Techniques discusses texture as an important aspect of consumer food acceptance and preference, and the fact that specific consumer groups, including infants, the elderly, and dysphagia patients require texture-modified foods. Topics covered include ingredients and processing techniques used in texture modification of foods, an overview of food texture issues, the novel use of processing techniques for texture modification, and the uses of food ingredients in texture-modified foods.

Product Identifiers

Publisher

Elsevier Science & Technology

ISBN-10

1782423338

ISBN-13

9781782423331

eBay Product ID (ePID)

209787270

Product Key Features

Author

Andrew Rosenthal

Publication Name

Modifying Food Texture : Novel Ingredients and Processing Techniques

Format

Hardcover

Language

English

Publication Year

2015

Series

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Ser.

Type

Textbook

Number of Pages

292 Pages

Dimensions

Item Length

9in

Item Width

6in

Additional Product Features

Series Volume Number

Lc Classification Number

Tx531

Table of Content

Preface Part One Food texture: an overview 1 Introduction: an overview of the importance of food texture modification Jianshe Chen, University of Leeds, UK Part Two Novel use of food ingredients for food texture modification 2 Emulsifiers as food texture modifiers Lin Chen, Guangdong University of Technology, China 3 Proteins as food texture modifiers Christos Ritzoulis, ATEI of Thessaloniki, Greece 4 Enzymes as food texture modifiers Alan Kelly, University College Cork, Ireland 5 Oils, fats and fat replacers as food texture modifiers Bahareh Emadzadeh, Research Institute of Food Science and Technology (RIFST), Iran Part Three Novel processing techniques for food texture modification 6 Improved thermal processing for food texture modification Brijesh Tiwari, Teagasc Food Research Centre, Ireland 7 Emulsion and emulsification for structure and texture development David McClements, University of Massachusetts, USA 8 Phase behaviour of biopolymers and controlled phase separation for texture modification Hassan Firoozmand, Ryerson University, Canada 9 Food gels in texture-modified foods Magnus Hattrem, Norwegian University of Science and Technology, Norway Part Four Modifying the texture of specific food commodities 10 Texture of breakfast cereals and extruded products Frederic Robin, Nestlé 11 Texture modification of soy-based products Xiao-Quan Yang, South China University of Technology, China

2015

Topic

Food Science

Dewey Decimal

664.07

Intended Audience

Scholarly & Professional

Dewey Edition

Genre

Technology & Engineering

Objectbeschrijving van de verkoper

Informatie van zakelijke verkoper

WRAP Ltd

Mubin Ahmed

2 Lester Way

Wallingford

OX10 9TA

United Kingdom

Contactgegevens weergeven

:liam-Eku.oc.skoobemosewa@asuyabe

Btw-nummer:

GB 724498118

Handelsregistratienummer:

03800600

Ik verklaar dat al mijn verkoopactiviteiten zullen voldoen aan alle wet- en regelgeving van de EU.

De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.

eBay-objectnummer:333425623703

Laatst bijgewerkt op 09 mei 2024 12:14:47 CESTAlle herzieningen bekijkenAlle herzieningen bekijken

Verzending en verwerking

Objectlocatie:

NY, Verenigde Staten

Wordt verzonden naar:

Wereldwijd

Uitgesloten:

Bahrein, Barbados, Brazilië, Bulgarije, Cyprus, Frans-Guyana, Frans-Polynesië, Guadeloupe, Ierland, Indonesië, Irak, Israël, Jordanië, Koeweit, Libanon, Libië, Martinique, Mauritius, Nieuw-Caledonië, Oekraïne, Oman, Puerto Rico, Qatar, Russische Federatie, Réunion, Saudi-Arabië, Slovenië, Turkije, Venezuela, Verenigd Koninkrijk, Verenigde Arabische Emiraten, Zuid-Afrika

Aantal:

Land wijzigen:

Postcode:

Verzending en verwerking	Elk volgende object	Tot	Service	Levering*Zie opmerkingen over levering
Gratis verzending	Gratis	Verenigde Staten	Voordelige verzendservice (USPS Media MailTM)	Geschatte levering tussen ma, 10 jun en ma, 17 jun tot 43230

Opmerkingen - Levering *Geschatte leveringsdatums zijn inclusief de verwerkingstijd van de verkoper, de postcode van de verzendlocatie, de postcode van de bestemming en de tijd waarop het object wordt ontvangen, en is afhankelijk van de geselecteerde verzendservice en het ontvangstbewijs van betaling. De leveringstermijnen kunnen variëren, vooral gedurende piekperiodes.

Verwerkingstijd

Wordt doorgaans binnen 10 werkdagen na ontvangst van betaling verzonden.

Belasting

Er kunnen belastingen van toepassing zijn tijdens Betalen. Meer weten?Lees meer over het betalen van belastingen op eBay-aankopen.