Deze aanbieding is verkocht op do, 11 apr om 7:30 PM.

Afbeelding 1 van 2

On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen McGee, Harold Hardc... - Afbeelding 2 van 2

VERKOCHT

Hebt u iets om te verkopen?

Verkoop het zelf

On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen McGee, Harold Hardc...

Objectstaat:

Goed

Verkocht voor:

US $7,26

OngeveerEUR 6,69

Verzendkosten:

Gratis Voordelige verzendservice. Details bekijkenvoor verzending

Bevindt zich in: Laurel, Maryland, Verenigde Staten

Levering:

Geschatte levering tussen vr, 7 jun en ma, 10 jun tot 43230

Retourbeleid:

30 dagen om te retourneren. Koper betaalt voor retourzending. Details bekijken- voor meer informatie over retourzendingen

Betalingen:

Winkel met vertrouwen

Topverkoper

Betrouwbare verkoper, snelle verzending en eenvoudige retourzending.

Meer weten?- Topverkoper Plus: nieuw venster of tabblad

Geld-terug-garantie van eBay

Ontvang het object dat u hebt besteld of krijg uw geld terug.

Meer informatieGeld-terug-garantie van eBay - nieuw venster of tabblad

Verkopergegevens

hirev_motorsports (11439)
99,2% positive feedback

Geregistreerd als particuliere verkoper, dus de consumentenrechten die voortvloeien uit de EU-wetgeving inzake consumentenbescherming zijn niet van toepassing. De geld-terug-garantie van eBay geldt nog steeds voor de meeste aankopen.

Dit object rapporteren - nieuw venster of nieuw tabblad

De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.

eBay-objectnummer:235515362473

Laatst bijgewerkt op 11 apr 2024 17:19:44 CESTAlle herzieningen bekijkenAlle herzieningen bekijken

Specificaties

Objectstaat: Goed: Een boek dat is gelezen, maar zich in goede staat bevindt. De kaft is zeer minimaal beschadigd ... Goed: Een boek dat is gelezen, maar zich in goede staat bevindt. De kaft is zeer minimaal beschadigd (er zijn bijvoorbeeld slijtplekken), maar er zijn geen deukjes of scheuren. De harde kaft heeft mogelijk geen stofomslag meer. De boekband vertoont minimale slijtage. De meeste bladzijden zijn onbeschadigd. Er zijn weinig vouwen en scheuren en er is vrijwel geen tekst met potlood onderstreept of met een accentueerstift gemarkeerd. Er is niet in de kantlijn geschreven. Er ontbreken geen bladzijden. Bekijk de aanbieding van de verkoper voor de volledige details en een beschrijving van gebreken. Alle staatdefinities bekijkenwordt in nieuw venster of op nieuw tabblad geopend

Release Year: 1984

ISBN: 9780684181325

Book Title: On Food and Cooking : the Science and Lore of the Kitchen

Item Length: 9.2in

Publisher: Scribner

Publication Year: 1984

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1.8in

Author: Harold Mcgee

Genre: Cooking

Topic: Reference, General, Methods / General

Item Width: 6.3in

Item Weight: 34.5 Oz

Number of Pages: 684 Pages

Over dit product

Product Identifiers

Publisher

Scribner

ISBN-10

0684181320

ISBN-13

9780684181325

eBay Product ID (ePID)

12361

Product Key Features

Book Title

On Food and Cooking : the Science and Lore of the Kitchen

Author

Harold Mcgee

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Reference, General, Methods / General

Publication Year

1984

Genre

Cooking

Number of Pages

684 Pages

Dimensions

Item Length

9.2in

Item Height

1.8in

Item Width

6.3in

Item Weight

34.5 Oz

Additional Product Features

Table of Content

Contents Acknowledgments Introduction: Cooking and Science PART 1: FOODS Chapter 1: Milk and Dairy Products The Nature of Milk Unfermented Dairy Products Fermented Dairy Products Cheese Chapter 2: Eggs The Chicken and the Egg The Composition of Eggs Egg Cookery Egg Foams Chapter 3: Meat Meat in the Human Diet The Structure and Qualities of Meat Slaughter, Aging, and Storage Meat Cookery Chapter 4: Fruits and Vegetables, Herbs and Spices Plants as Food The Nature of Plants The Composition and Qualities of Plants Spoilage and Storage Cooking Fruits and Vegetables Notes on Individual Fruits, Vegetables, Herbs and Spices Fruits Vegetables Herbs and Spices Tea and Coffee Chapter 5: Grains, Legumes, and Nuts Seeds as Food The Grains Legumes Nuts Chapter 6: Bread, Doughs, and Batters The Origins and History of Bread Flour The Ingredients in Doughs and Batters Bread Other Dough Products Batters Chapter 7: Sauces The Development of Sauces Starch-Thickened Sauces Emulsified Sauces Chapter 8: Sugars, Chocolate, and Confectionery The Appeal of Sweetness Honey Maple Syrup Sugar Corn Syrup and Fructose Chocolate Confectionery Sugar and Tooth Decay Chapter 9: Wine, Beer, and Distilled Liquors The History of Alcohol The Nature of Fermentation Wine Appreciating Wine Beer Distilled Liquors Drunkenness and Hangovers Chapter 10: Food Additives Additives in "The Good Old Days" The Rise of Chemical Additives The Trouble with Additives Informed Choice PART 2: FOOD AND THE BODY Chapter 11: Nutrition: American Fads, Intricate Facts Nutritional Fads in the United States The Elements of Nutrition Chapter 12: Digestion and Sensation The Nature of Digestion Hunger and Thirst Taste and Smell PART 3: THE PRINCIPLES OF COOKING: A SUMMARY Chapter 13: The Four Basic Food Molecules Water Carbohydrates Proteins Fats and Oils Chapter 14: Cooking Methods and Utensil Materials Browning Reactions and Flavor Cooking Methods Utensil Materials Appendix: A Chemistry Primer: Atoms, Molecules, Energy Atoms and Molecules Energy The Phases of Matter Bibliography Index

1984

Target Audience

Trade

Dewey Decimal

641.5

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Objectbeschrijving van de verkoper

De verkoper neemt de volledige verantwoordelijkheid voor deze aanbieding.

eBay-objectnummer:235515362473

Laatst bijgewerkt op 11 apr 2024 17:19:44 CESTAlle herzieningen bekijkenAlle herzieningen bekijken

Verzending en verwerking

Objectlocatie:

Laurel, Maryland, Verenigde Staten

Wordt verzonden naar:

Afghanistan, Albanië, Algerije, Andorra, Angola, Anguilla, Antigua en Barbuda, Argentinië, Armenië, Aruba, Australië, Azerbeidzjan, Bahama's, Bahrein, Bangladesh, België, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bolivia, Bosnië en Herzegovina, Botswana, Brazilië, Brunei Darussalam, Bulgarije, Burkina Faso, Burundi, Cambodja, Canada, Centraal-Afrikaanse Republiek, Chili, China, Colombia, Costa Rica, Cyprus, Democratische Republiek Congo, Denemarken, Djibouti, Dominicaanse Republiek, Duitsland, Ecuador, Egypte, El Salvador, Equatoriaal-Guinea, Eritrea, Estland, Ethiopië, Fiji, Filipijnen, Finland, Frankrijk, Gabon, Gambia, Georgië, Ghana, Gibraltar, Grenada, Griekenland, Groenland, Guatemala, Guinee, Guinee-Bissau, Guyana, Haïti, Honduras, Hongarije, Hongkong, IJsland, Ierland, India, Indonesië, Israël, Italië, Ivoorkust, Jamaica, Japan, Jemen, Jordanië, Kaaimaneilanden, Kaapverdische eilanden, Kameroen, Kazachstan, Kenia, Kirgizië, Kiribati, Koeweit, Kroatië, Laos, Lesotho, Letland, Libanon, Liberia, Liechtenstein, Litouwen, Luxemburg, Macau, Macedonië, Madagaskar, Malawi, Maldiven, Maleisië, Mali, Malta, Marokko, Mauritanië, Mauritius, Mexico, Moldavië, Monaco, Mongolië, Montenegro, Montserrat, Mozambique, Namibië, Nauru, Nederland, Nepal, Nicaragua, Nieuw-Zeeland, Niger, Nigeria, Noorwegen, Oeganda, Oezbekistan, Oman, Oostenrijk, Pakistan, Panama, Papoea-Nieuw-Guinea, Paraguay, Peru, Polen, Portugal, Qatar, Republiek Congo, Roemenië, Rwanda, Saint Kitts en Nevis, Saint Lucia, Saint Vincent en de Grenadines, San Marino, Saudi-Arabië, Senegal, Servië, Seychellen, Sierra Leone, Singapore, Slovenië, Slowakije, Solomoneilanden, Spanje, Sri Lanka, Suriname, Swaziland, Tadzjikistan, Taiwan, Tanzania, Thailand, Togo, Tonga, Trinidad en Tobago, Tsjaad, Tsjechië, Tunesië, Turkije, Turkmenistan, Turks- en Caicoseilanden, Uruguay, Vanuatu, Vaticaanstad, Verenigd Koninkrijk, Verenigde Arabische Emiraten, Verenigde Staten, Vietnam, Wallis en Futuna, Westelijk Samoa, Zambia, Zimbabwe, Zuid-Afrika, Zuid-Korea, Zweden, Zwitserland

Uitgesloten:

APO/FPO, Alaska/Hawaï, Amerikaanse protectoraten, Barbados, Comoren, Frans-Guyana, Frans-Polynesië, Guadeloupe, Irak, Libië, Martinique, Mayotte, Nieuw-Caledonië, Oekraïne, Russische Federatie, Réunion, Sint-Helena, Somalië, Venezuela, Westelijke Sahara

Land wijzigen:

Postcode:

Verzending en verwerking	Tot	Service	Levering*Zie opmerkingen over levering
Gratis verzending	Verenigde Staten	Voordelige verzendservice (USPS Media MailTM)	Geschatte levering tussen vr, 7 jun en ma, 10 jun tot 43230

Opmerkingen - Levering *Geschatte leveringsdatums zijn inclusief de verwerkingstijd van de verkoper, de postcode van de verzendlocatie, de postcode van de bestemming en de tijd waarop het object wordt ontvangen, en is afhankelijk van de geselecteerde verzendservice en het ontvangstbewijs van betaling. De leveringstermijnen kunnen variëren, vooral gedurende piekperiodes.

Verwerkingstijd

Wordt doorgaans binnen 1 werkdag na ontvangst van betaling verzonden.

Belasting

Verkoper berekent btw in

Btw voor objectnr.235515362473

Verkoper berekent btw op objecten die naar de volgende staten worden verzonden:

Staat	Btw-tarief

* Btw is alleen van toepassing op subtotaal + verzendkosten voor deze staten

Retourbeleid

Nadat u het object hebt ontvangen, kunt u contact opnemen met de verkoper binnen	Terugbetaling wordt verstrekt als	Kosten voor retourzending
30 dagen	Geld terug	Koper betaalt voor retourzending

De koper is verantwoordelijk voor de kosten van de retourzending.

Details retourbeleid
Retourzendingen geaccepteerd

Betalingsgegevens

Betalingsmethoden

Ickabod-Books

99,2% positieve feedback

44K objecten verkocht

Winkel bezoeken Neem contact met ons op

Gedetailleerde verkopersbeoordelingen

Gemiddelde van de afgelopen 12 maanden

Nauwkeurige beschrijving

4.9

Redelijke verzendkosten

5.0

Verzendtijd

5.0

Communicatie

5.0

Populaire rubrieken in deze winkel

Alles bekijkenrubrieken

Anders

Geregistreerd als particuliere verkoper

Dus de consumentenrechten die voortvloeien uit EU-wetgeving voor consumentenbescherming zijn niet van toepassing. eBay-kopersbescherming geldt nog steeds voor de meeste aankopen.

Feedback verkoper (11.925)

Dit object (1)

Alle objecten (11.925)

r***p (140)- Feedback gegeven door koper.

Afgelopen 6 maanden

Geverifieerde aankoop

Exactly what I wanted

Alle feedback weergeven