Chinese tuin knof bieslook LEKKER Allium tuberosum RARE

Chinese bieslook lijkt erg veel op gewone bieslook. Ze zijn familie van elkaar (Allium > Lilicaea = Lelieachtigen).

Het blad van de Chinese bieslook is wat grover, breder en platter en niet hol zoals bij gewone bieslook.

Chinese bieslook (chin suàn) heeft een zachte knoflooksmaak, het is een geliefde vervanger van knoflook. Vooral omdat het geen knoflook mondgeur achterlaat. Doordat de plant ruikt en smaakt naar knoflook, wordt die ook wel knoflookbieslook genoemd.

Gebruik 
Chinese bieslook is te gebruiken in salades, dressings, ragouts, sauzen of in roerbakgerechten. Het kan goed worden meegekookt of gestoofd, raakt dan wel een deel van het aroma kwijt.
Bewaar bieslook heel goed verpakt in de koelkast, omdat het een nogal sterke geur afgeeft. Het kan (fijn geknipt) worden ingevroren. Gedroogd verliest het tamelijk snel z'n aroma.

Gezondheid
Het blad bevat veel vitamine C, en verder onder andere vitamine A en B en bevordert de eetlust, de spijsvertering en werkt vochtafdrijvend. De bloemetjes van de Chinese bieslook (bloei in augustus -september) kunnen worden gebruikt voor het garneren van gerechten. Ze smaken ook erg lekker.
Het is soms in bosjes als groente te koop in toko's.

Kweken:
De plant kan vermeerderd worden door zaad of door afsteken. Zaaien kan het hele jaar in 1 cm diepe voren die 30 cm uit elkaar liggen. Zaailingen uitdunnen tot een onderlinge afstand van 15 cm. Ook in potjes of trays. De blaadjes kunnen 4 tot 6 maanden na het zaaien worden gebruikt. Deze van oorsprong exotische plant is winterhard in Nederland. Ze sterft dan wel bovengronds af. Loopt uit in april, produceert dan zeer veel blad en begint in augustus te bloeien. Graaft men de allium chinensis uit in de herfst voor de eerste nachtvorst in een ruime pot en zet men haar in een koel, vorstvrij vertrek met veel licht, bijvoorbeeld in een kas of op de keukenvensterbank, dan kan men de hele winter verse stengels blijven oogsten. Snijdt dikwijls en dicht bij de grond om verdere groei te bevorderen. Voorkom rotting door in perioden van langdurige regen niet te snijden. Verwijder de bloempjes om de kracht en smaak te behouden.

Chinese bieslook heeft een hoge sierwaarde door de schermen van vele witte bloemetjes. ZIE FOTO